Múzeum mlynárstva a dediny v Ustrzykach Dolnych

Múzeum mlynárstva a vidieckej architektúry sa nachádza v obci Ustrzyki Dolne, vedľa trasy veľkého obchvatu Bieszczad, t. j. cesty č. 896 vedúcej do Lutowiska a Ustrzyk Górnych. Je to jediné múzeum v Poľsku, ktoré poskytuje možnosť vidieť kompletné linky používané na čistenie a mletie obilia v mlynoch s moderným pohonom.

Mlyn v Ustrzykách bol postavený v roku 1925 a bol určený predovšetkým na výrobu kvalitnej bielej múky, ktorá bola vtedy oveľa drahšia ako celozrnná múka. Budova prežila druhú svetovú vojnu a šesťročnú príslušnosť k ZSSR v dobrom stave, ale noví osadníci, ktorí sem prišli počas akcie H-T, tu nenašli žiadne stroje ani iné zariadenie mlyna. Počas dvojročnej prestávky v prevádzke bolo dokončené vyššie uvedené zariadenie, ktoré sem pravdepodobne prišlo z nejakého mlyna z Pomoranska, o čom svedčí drevená konštrukcia založená na borovici Wejmutka rastúcej na severe Poľska. Od roku 1953 mlyn obnovil svoju prevádzku, ktorá trvala do roku 2007.

Budovu dnes už zatvoreného mlyna kúpili manželia Bożena a Janusz Bałkotovci, ktorí tu zriadili Múzeum mlyna a vidieka, ktoré sa nachádza na 4 poschodiach a má 1100 m2. Stála expozícia predstavuje okrem iného unikátne stroje z 19. storočia a je doplnená vonkajšou výstavou. V budove múzea je možné vidieť množstvo zariadení a strojov používaných na obrábanie pôdy, čistenie a mlátenie obilia a mletie obilia. V areáli múzea sa nachádza aj kaviareň a reštaurácia, kde si môžete dať regionálne jedlá, napríklad hrechanyki alebo kisełycia. V samostatnej budove sa organizujú workshopy pečenia chleba, kde si môžete pripraviť a upiecť tradičné proziaki alebo buchty s kapustou.