Lesná rezervácia Polanki bola založená v roku 1996 a zaberá plochu 184,87 ha na území obce Bykowce v krajinnom parku pohoria Słonne. Účelom vytvorenia rezervácie je ochrana prirodzených lesných spoločenstiev karpatských bukových lesov, ktoré sa nachádzajú na malebných kopcoch priliehajúcich k južnej časti údolia San. Je tiež prirodzeným útočiskom mnohých vzácnych a chránených živočíchov, ako aj miestom výskytu chránených cievnatých rastlín - 8 druhov, ktoré sa tu vyskytujú, je prísne chránených a 8 druhov je čiastočne chránených. Okrem iných je potrebné spomenúť brečtan obyčajný, zvonček lesný, rebrovku, konárik obrovský, ľaliu obyčajnú a ľaliu zlatú.
V rezervácii sa môžete stretnúť aj s mnohými druhmi hmyzu, vrátane vzácnych druhov, ako sú motýle: Apolón obláčikový, Hera červenooká, Slivka slepá a motýľ Mŕtvolka hlavatá, ktorý do Poľska prilieta z južnej Európy. Na území rezervácie žije množstvo druhov vtákov (vrátane sovy dlhochvostej, výra skalného, orla krikľavého alebo bociana čierneho) a cicavcov vrátane vlkov a rysov.
V severovýchodnej časti rezervácie sa nachádzajú skalné výbežky nazývané "Duży Kamień". (alebo "Baszta") a "Mały Kamień" (alebo "Múr"). Postavený z ťažkowického pieskovca je vysoký asi 12 m, zatiaľ čo druhý je dlhý asi 16 m. Nachádzajú sa tu aj pramene minerálnej vody. Cez rezerváciu vedie didaktický chodník a zelená trasa.