Rezerwat leśny Polanki powstał w 1996 r., zajmuje powierzchnię 184,87 ha na terenie Parku Krajobrazowego Gór Słonnych, w granicach wsi Bykowce. Celem utworzenia rezerwatu jest ochrona naturalnych zbiorowisk leśnych buczyny karpackiej, zlokalizowanej na malowniczych wzgórzach przylegających od południa do doliny Sanu. Stanowi on zarazem naturalną ostoję wielu rzadkich i chronionych zwierząt, a także miejsce występowania chronionych roślin naczyniowych - 8 występujących tu gatunków podlega ochronie ścisłej, a 8 częściowej. Wymienić trzeba m.in. bluszcz pospolity, gnieźnik leśny, podrzeń żebrowiec, skrzyp olbrzymi, języcznik zwyczajny czy lilię złotogłów.
W rezerwacie można spotkać także wiele owadów, w tym gatunki rzadkie, takie jak motyle niepylak mnemozyna, krasopani hera, ogończyk śliwowiec a także ćma zmierzchnica trupia główka, która do Polski przylatuje z południowej Europy. Na obszarze rezerwatu żyją liczne gatunki ptaków (m.in. sowa uszata, puchacz, orlik krzykliwy czy bocian czarny) oraz ssaków, w tym wilki i rysie.
W północno-wschodniej części rezerwatu znajdują się wychodnie skalne nazywane „Duży Kamień” (lub „Baszta”) i „Mały Kamień” (lub inaczej „Mur”). Zbudowane z piaskowca ciężkowickiego, pierwsza z nich ma wysokość około 12 m, z kolei druga liczy sobie około 16 m długości. Występują tu również źródła wody mineralnej. Przez rezerwat poprowadzona została ścieżka dydaktyczna oraz zielony szlak.